8,95

100g Super hartige smaakmaker op basis van gefermenteerde emmertarwe en spliterwten.

Artikelnummer: miso0007 Categorie: Tags: , ,

Beschrijving

Let op! Dit is een pre-order (met een pre-order prijs). De bestelling wordt in de week van 4 jan 2021 geleverd.
Deze miso is zoet, hartig, fruitig en komt met een flinke zweem bourbon lekker binnen. De intense pasta wordt gemaakt door Groningse emmertarwe (een echte oergraan) te bewerken met lokale bacteriën en koji schimmel. Hierdoor krijgen – de anders redelijk saaie granen – allerlei interessante smaken. En het houten bourbon vat – waarin ook nog bier in is gerijpt – geeft een extra mooie dimensie aan het geheel. De miso is ideaal om groentegerechten een hartigheid te geven die normaliter alleen met dierlijke producten bereikt kunnen worden. Maar ook fantastisch als zoutvervanger in bouillon, marinades en sauzen. En met een beetje mayonaise super lekker bij frietje stoofvlees.

Extra informatie

Gewicht 0.2 kg
Ingrediënten

47% emmertarwe, 47% spliterwten, 6% zout, een bourbon en bier zweem

Fermentatie

Aspergillus Oryzae

Leave A Comment

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

SmaakPark agenda workshops, wandelingen, lezingen, rondleidingen
Volg ons via…
Nieuwsbrief

Schrijf je voor onze nieuwsbrief en je ontvangt regelmatig updates over de ontwikkelingen en je hoort als één van de eerste wanneer de feestelijke opening van het SmaakPark is.

Het SmaakPark is er trots op onderdeel te zijn van Dutch Cuisine en als Dutch Cuisine Centre dé culinaire broedplaats, thuisbasis en centrale plek voor alle ambassadeurs, vrienden en partners van Dutch Cuisine te mogen zijn
Wat is fermenteren?
In het SmaakPark fermenteren we veel. Maar wat is dat nou precies?

In het SmaakPark fermenteren we veel. Maar wat is dat nou precies?