8,50

100g Notenmiso op basis van gefermenteerde emmertarwe met walnoten en hazelnoten.

12 op voorraad

Artikelnummer: miso0003 Categorie: Tags: , , ,

Beschrijving

Deze miso is op basis van 50% emmertarwekoji, 25% walnoten en 25% hazelnoten. De intense, vurige pasta wordt gemaakt door Groningse emmertarwe (een echte oergraan) te bewerken met lokale bacteriën en koji schimmel en dan te mengen met geroosterde noten. De miso is scherp van smaak. En ideaal om desserts en gebak een hartigheid te geven. Denk aan een schepje in je karamel of door je gebak. Maar ook heerlijk door ongezouten roomboter als kruidenboter alternatief.

Extra informatie

Gewicht 0.2 kg
Ingrediënten

47% emmertarwe, 23,5% walnoten, 23,5% hazelnoten, 6% zout

Fermentatie

Aspergillus Oryzae

Leave A Comment

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

SmaakPark agenda workshops, wandelingen, lezingen, rondleidingen
Volg ons via…
Nieuwsbrief

Schrijf je voor onze nieuwsbrief en je ontvangt regelmatig updates over de ontwikkelingen en je hoort als één van de eerste wanneer de feestelijke opening van het SmaakPark is.

Het SmaakPark is er trots op onderdeel te zijn van Dutch Cuisine en als Dutch Cuisine Centre dé culinaire broedplaats, thuisbasis en centrale plek voor alle ambassadeurs, vrienden en partners van Dutch Cuisine te mogen zijn
Wat is fermenteren?
In het SmaakPark fermenteren we veel. Maar wat is dat nou precies?

In het SmaakPark fermenteren we veel. Maar wat is dat nou precies?