Smaakvolle en ambachtelijk lessen in onze

Kookschool

(Kook)Workshops

Er zijn twee workshoplokalen op het SmaakPark waar wij verschillende soorten kooklessen, workshops en masterclasses geven. Kijk voor een overzicht van openbare workshops, kooklessen, demonstraties en lezingen in onze agenda. Thema’s die we bijvoorbeeld behandelen zijn: fermenteren, zuurdesembrood, smaakmakers, lokaal koken, gezonde frisdrank en ook het met elkaar koken van een volledig vijf-gangen diner behoort tot de mogelijkheden (en met elkaar opeten hoort daar natuurlijk ook bij).

Opleidingen voor chefs en foodprofessionals

Ben je chef of op andere wijze foodprofessional en wil je leren hoe je unieke smaken kan creëren? Dan hebben wij verschillende interessante opleidingen voor je. Wat dacht je van fermenteren? De meeste smaakvolle producten zijn gefermenteerd; desembrood, kimchi, miso, tabasco, kazen, crème fraîche etc. En voor fermenteren ben je bij ons aan het juiste adres. Onze oprichter Christian Weij is de fermentatiespecialist als het om creativiteit en smaak draait. Zijn boek ‘Verrot lekker’ is niet voor niks het meest verkochte fermentatie boek van de lage landen. Hij leert je in zijn fermentatie atelier alles over het fermenteren van – en het werken met – groenten, zuivel, brood, frisdrank, alcohol en peulvruchten. Vele chefs, foodprofessionals en voedsel producten gingen je voor. Kijk voor een overzicht van de opleidingsdagen in onze horeca agenda.

Koken met je eigen (besloten) groep

Naast openbare evenementen, zijn de kookruimtes ook zeer geschikt voor besloten bijeenkomsten van 5 tot 30 gasten. In de grote hal (foto hieronder) kunnen we zelfs met maximaal 150 gasten tegelijkertijd aan de kook.

Denk hierbij aan workshops, kookclubs, productpresentaties, lezingen en nog veel meer. Neem voor een besloten evenement (of het afhuren van de prachtige locatie) voor je bedrijf, netwerk, familie of vriendengroep contact met ons op via onze mail of tel: 0318 646400.

 

Crowdfunding
Onze crowdfunding is gestart. Hiermee willen we € 225.000 ophalen. Met dit bedrag kunnen we het pand inrichten, de tuin ombouwen tot inspirerend park en een deel van de verbouwing van het pand bekostigen. We hebben al 72% behaald! Kijk op onze crowdfunding pagina voor meer info.
Aankomende activiteiten
jan
31
vr
4:30 pm Vrijdagmiddagborrel #vrijmibo @ SmaakPark
Vrijdagmiddagborrel #vrijmibo @ SmaakPark
jan 31 @ 4:30 pm – 6:30 pm
Vrijdagmiddagborrel #vrijmibo @ SmaakPark
Op 31 januari, 14 februari en 21 februari organiseren we aan de bar van het SmaakPark vrijmibo’s speciaal voor diegene die mee willen doen aan onze crowdfunding en kennis willen maken met ons en het SmaakPark. Maar iedereen die wil weten wat we nu precies gaan doen en hoe het eetbare park en de foodhal [...] Read More
feb
3
ma
10:00 am Masterclass Food Professionals, ...
Masterclass Food Professionals, ...
feb 3 @ 10:00 am – 4:30 pm
Masterclass Food Professionals, desem & graan
Graan is al duizenden jaren een van de belangrijkste voedingsbronnen van de mensheid. Overvloed en schaarste van graan hebben een enorme stempel op onze geschiedenis gedrukt. Vanaf het moment dat we in staat waren om graan droog op te slaan, is het dan ook vaak als politiek machtsmiddel ingezet. We betaalden mensen met graan en [...] Read More
feb
8
za
10:30 am Workshop groenten fermenteren @ Smaakpark
Workshop groenten fermenteren @ Smaakpark
feb 8 @ 10:30 am – 4:30 pm
Workshop groenten fermenteren @ Smaakpark
Tijdens deze hele dag fermenteren (inclusief lunch) in het fermentatie-atelier van Christian Weij (schrijver van Verrot lekker en Verrot gezond), leer je wat fermenteren inhoudt en zal je absoluut aangestoken worden om het thuis uit te proberen. Deze workshop is een combinatie van de basis workshop en de workshop desem. Hij laat je zien hoe [...] Read More
feb
14
vr
4:30 pm Vrijdagmiddagborrel #vrijmibo @ SmaakPark
Vrijdagmiddagborrel #vrijmibo @ SmaakPark
feb 14 @ 4:30 pm – 6:30 pm
Vrijdagmiddagborrel #vrijmibo @ SmaakPark
Op 31 januari, 14 februari en 21 februari organiseren we aan de bar van het SmaakPark vrijmibo’s speciaal voor diegene die mee willen doen aan onze crowdfunding en kennis willen maken met ons en het SmaakPark. Maar iedereen die wil weten wat we nu precies gaan doen en hoe het eetbare park en de foodhal [...] Read More
feb
21
vr
4:30 pm Vrijdagmiddagborrel #vrijmibo @ SmaakPark
Vrijdagmiddagborrel #vrijmibo @ SmaakPark
feb 21 @ 4:30 pm – 6:30 pm
Vrijdagmiddagborrel #vrijmibo @ SmaakPark
Op 31 januari, 14 februari en 21 februari organiseren we aan de bar van het SmaakPark vrijmibo’s speciaal voor diegene die mee willen doen aan onze crowdfunding en kennis willen maken met ons en het SmaakPark. Maar iedereen die wil weten wat we nu precies gaan doen en hoe het eetbare park en de foodhal [...] Read More
Nu in de winkel: Verrot gezond, het nieuwste boek van Christian Weij
Volg ons via…
Nieuwsbrief

Schrijf je voor onze nieuwsbrief en je ontvangt regelmatig updates over de ontwikkelingen en je hoort als één van de eerste wanneer de feestelijke opening van het SmaakPark is.

Het SmaakPark is er trots op onderdeel te zijn van Dutch Cuisine en als Dutch Cuisine Centre dé culinaire broedplaats, thuisbasis en centrale plek voor alle ambassadeurs, vrienden en partners van Dutch Cuisine te mogen zijn