Ambachtelijke eetbeleving in Ede

december 2018

Over ons

Christian Weij en Petra Busser

Wij zijn Christian Weij en Petra Busser en bouwen op dit moment aan het eerste SmaakPark ter wereld. Een inspirerende kruising tussen een kookstudio, pluktuin en foodhal met de sfeer van een permanent foodfestival.We gaan dit park in 2018 openen op één van de mooiste locatie’s van Nederland: De Veluwse Poort in Ede. Meer info over ons -›
Meer info over het park -›

Aankomende activiteiten
aug
26
ma
10:00 am Masterclass Food Professionals, ...
Masterclass Food Professionals, ...
aug 26 @ 10:00 am – 4:30 pm
Masterclass Food Professionals, smaakmakers
Nadat je de basis masterclass fermenteren hebt gevolgd (of zelf al ervaring hebt met fermenteren en behoefte hebt aan verdieping), is het tijd om op te stomen naar de masterclass Smaakmakers. Veel smaakmakers die we in de keuken gebruiken zijn gefermenteerd: chocola, vanille, thee, koffie en peper. Maar ook producten als tabasco, miso, vissaus, sojasaus, [...] Read More
aug
30
vr
4:00 pm Heideweek Culinair 2019 @ Oude Kerkplein
Heideweek Culinair 2019 @ Oude Kerkplein
aug 30 @ 4:00 pm – 11:00 pm
Heideweek Culinair 2019 @ Oude Kerkplein
Het SmaakPark is present tijdens de Heideweek Culinair 2019, kom je proeven van de gerechten die wij voor jou zullen bereiden? Een gratis toegankelijk evenement in het centrum van Ede waar “ food, drinks, art and music “ bij elkaar komen. Het sfeervolle Oude Kerkplein in Ede is de locatie waar diverse culinaire ondernemers uit [...] Read More
aug
31
za
10:00 am Workshop Koji @ Smaakpark
Workshop Koji @ Smaakpark
aug 31 @ 10:00 am – 5:00 pm
Workshop Koji @ Smaakpark
Ben je toe aan ‘next level’ fermenteren? Kom dan naar deze dagvullende workshop Koji! Als het fermenteren van groenten voor jou gesneden kool is, is dit vast een zeker een onderwerp waarover je nog veel kan en wil leren en waar je uitdaging in vindt: koji-kin. Ko-wat? Koji, of eigenlijk Koji-kin of Aspergillus Oryzae. Een [...] Read More
sep
2
ma
10:00 am Masterclass Food Professionals, ...
Masterclass Food Professionals, ...
sep 2 @ 10:00 am – 4:30 pm
Masterclass Food Professionals, desem & graan
Graan is al duizenden jaren een van de belangrijkste voedingsbronnen van de mensheid. Overvloed en schaarste van graan hebben een enorme stempel op onze geschiedenis gedrukt. Vanaf het moment dat we in staat waren om graan droog op te slaan, is het dan ook vaak als politiek machtsmiddel ingezet. We betaalden mensen met graan en [...] Read More
sep
5
do
6:30 pm Basis workshop fermenteren (avond) @ SmaakPark
Basis workshop fermenteren (avond) @ SmaakPark
sep 5 @ 6:30 pm – 10:00 pm
Basis workshop fermenteren (avond) @ SmaakPark
Tijdens deze basis workshop fermenteren in het fermentatie-atelier van Christian Weij (schrijver van het kookboek Verrot lekker), leer je wat fermenteren inhoudt en zal je absoluut aangestoken worden om het thuis uit te proberen. Hij laat je zien hoe je er in je eigen keuken mee aan de gang kunt gaan en laat je heel [...] Read More
Volg ons via…
Het SmaakPark is er trots op onderdeel te zijn van Dutch Cuisine en is het Dutch Cuisine Centre. Dé culinaire broedplaats, thuisbasis en centrale plek voor alle ambassadeurs, vrienden (aangesloten Dutch Cuisine restaurants) en partners van Dutch Cuisine
Nieuwsbrief

Schrijf je voor onze nieuwsbrief en je ontvangt regelmatig updates over de ontwikkelingen en je hoort als één van de eerste wanneer de feestelijke opening van het SmaakPark is.

Instagram foto’s